Κρητικό παραδοσιακό, χειροποίητο Παξιμάδι με Χαρούπι ζυμωμένο με αλεύρι χαρουπιού & αλεύρι σίτου, ελαιόλαδο και κρασί. Παρασκευάζεται και ψήνεται σε Κρητικό παραδοσιακό ξυλόφουρνο στο Ατσιπόπουλο Ρεθύμνου με την ίδια παραδοσιακή συνταγή στο χέρι ένα-ένα, χωρίς συντηρητικά.

Το χαρούπι αποτελεί υπερτροφή με σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες για τον οργανισμό, αντιδιαβητικές ιδιότητες και είναι κορυφαία φυτική πηγή ασβεστίου. Γνήσιο προιόν της Κρητικής παράδοσης. Τα παξιμάδια χαρουπιού έχουν υψηλή διατροφική αξία γιατί περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλές φυτικές ίνες. Εξαιρετκό συμπλήρωμα στις σαλάτες.